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中国的香料市场天然香料在香料工业中占有极其重要的地位。由于天然香料有着合成香料无法替代的、独特的香韵，尚含有至今尚未阐明的、在香气上有着特殊贡献的微量成分，以及大多不存在毒副作用等原因，因此，天然香料的生产畅销不衰。随着人们生活的不断提高，应用范围的不断扩大，无论在中国还是世界上，天然香料的消费量也将不断地增加。 中国是世界上香料植物资源最为丰富的国家之一。全世界发现含有精油植物有3000多种。但在国际市场上有名录的天然香料只有约500种左右，有工业化生产和商品化的不过100－200种（属于近60个科的植物）。据不完全统计，我国有分属62个科的400余种香料植物，日前已有生产的约有120多种天然香料，其主要商品见下表。 表 中国的主要天然香料商品名录 ___________________________ 品种 年产量（T） 1薄荷油 5000－7000 2桉叶油 2500－3500 3留兰香油 400－600 4山苍子油 1000－2000 5香茅油 1000－2000 6茴油 800－1000 7桂油 400－800 8松节油 1000－3000 9柏木油 1000－2000 10黄樟油 约1000 11香叶油 150－350 12香根油 100－150 13芳油 100－200 ____________________________ 这些精油产品年产量均已占世界产量的相当份额，许多品种已居世界前列，如薄荷油、桉叶油、山苍子油、桂油、茴油的年产量已位居世界第一。因此，无论在香料植物资源上，还是日前已形成商品的天然香料的品种和数量上，中国在国际上均已占有一定的地位，已成为天然香料生产大国之一。 中国的天然香料主要产于长江以南诸省，由于气候湿润，并有着广阔的适宜种植天然香料的山地、丘陵。当然，长江以北也有许多特殊的品种，如薰衣草油、玫瑰油、和多种伞形科植物的精油。 目前，我国除内蒙、西藏和宁夏之外，其余各省均有香料香精厂。香料香精企业已从50年代中期的40多家发展到目前的500余家，职工人数从500多人增至5－6万人；香料香精品种从60多个发展到现在的近千种，其中天然香料（精油、浸膏、净油和酊剂等）约200多种。 （孙汉董 中国科学院昆明植物研究所） 时间:2006-05-12 1个守堡人 |
