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女人年轻的饮食秘诀（6）
饮食秘密7.适当摄入不饱和脂肪
人体应该避免摄入饱和脂肪，但要适当摄入某些不饱和脂肪。 一般说来，不饱和脂肪可以分成两大类： (1)单不饱和脂肪 单不饱和脂肪(欧米加9号脂肪)虽然不属于基本脂肪酸，但是它们也属于有利于人体健康的。它们之所以被称作单不饱和脂肪，是因为从化学结构上讲，它们只有一个双链。 例如，橄榄油中就含有丰富的单不饱和脂肪。橄榄油能够有效降低LDL(“不良”胆固醇)，增加HDL(“有益”胆固醇)。在地中海地区，心脏病发病率较低，其中一个关键的原因就是单不饱和脂肪在起作用。 (2)多不饱和脂肪 多不饱和脂肪又可以分为两类： ①欧米加6号油脂这类多不饱和脂肪在坚果和种籽等食物中含量较多。 时间:2008-12-03 16个守堡人 |
