|
女人年轻的饮食秘诀（8）
饮食秘密10.食用油的选择和使用
因为食用油很容易变质，所以它们的选择、存放和使用是非常有讲究的。 如果食用油过度加热，或存放于阳光下甚至是重复使用，则很容易受到自由基的侵袭。而我们在前面曾经讲过，自由基会诱发癌症、心血管疾病、心脏病、风湿性关节炎和早衰等。 为了防止食用油里形成自由基，请选用低温压榨非精炼的植物油或无污染的有机橄榄油为佳。如果加热并添加化学物质进行生产压榨，油的质量和营养成分就会遭到破坏。同时，食用油应该避光存放，并且加热后不要再重复使用。 不要用多不饱和脂肪油煎炸食品，因为它们在加热后会变得很不稳定。煎炸食品时，可以使用黄油或橄榄油。 时间:2008-12-03 18个守堡人 |
