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秋天吃玉米的神奇功效（4）
健脑：
玉米中含有的谷氨酸还有一定的健脑功能。 下面向大家介绍一道玉米菜肴——松仁玉米： 原料：玉米，松仁，红菜椒，葱末，白糖，盐。 做法：红菜椒去籽洗净，切成1厘米大小的菱形片;玉米棒去皮和须，剥下玉米粒。大火将平底煎锅烧热，撒入生松仁，调小火焙干。要用锅铲经常翻炒，使松仁滚动，颜色均匀。当焙至松仁全部为金黄色时，盛出摊在大盘中晾凉。煮锅中放水，大火烧沸，将玉米粒放入，调中火煮5分钟，然后取出沥干水分。大火烧热炒锅，倒入油，待油温升至六成热时，先放葱末煸香，随后再放入玉米粒和红菜椒片，调入适量盐和白糖翻炒片刻。沿锅边加入约1汤匙(15毫升)清水，再盖上锅盖焖3分钟。 时间:2008-12-03 39个守堡人 |
